Mesures d’hygiéne

FOODIERI est une application entre particuliers, passionnés de cuisine qui souhaitent partager leur talent à leurs voisins,mais aussi ils s’engagent à respecter les conditions générales et à respecter la charte de bon comportement qui comprend entre autres le respect des principes fondamentaux d’hygiène en cuisine. Par conséquent, il est très peu probable qu’un risque alimentaire survienne.

Pour protéger nos utilisateurs, nous prenons des mesures :

• Chaque chef doit lire et signer une charte de bon comportements concernant les règles lors de l’ajout du premier produit.
• Vérification de l’identité des vendeurs.
• Les utilisateurs de la plateforme pourront signaler un utilisateur s’il y a un doute en cas de non-respect des règles. La plateforme se réserve le droit de suspendre le profil pour investigation
• Chaque vendeur obtient une note entre 1 à 5 après chaque vente, les moins bien notés seront exclus des résultats de recherche afin de garantir un service de qualité sur Foodieri.

Voici les recommandations de l’autorité sanitaire en Tunisie :

• Avant et pendant la préparation des repas, bien se laver les mains avec de l’eau et du savon.
• Éviter de préparer les repas en cas de symptômes de gastro-entérite.
• Si des aliments se répandent dans le réfrigérateur, nettoyez sans tarder au détergent les surfaces salies. Un nettoyage complet du réfrigérateur doit être pratiqué autant que nécessaire et au moins une fois par an.
• A chaque type d’aliment sa planche à découper : en réserver une à la viande et aux poissons crus, et une autre aux produits cuits et aux légumes propres. Une fois les aliments cuits, ne pas réutiliser les plats et ustensiles utilisés pour les transporter crus.
• Pour limiter le risque de multiplication des micro-organismes, ne pas conserver les aliments plus de 2 heures à température ambiante avant réfrigération.
• Pour la conservation des produits traiteurs, plats cuisinés, pâtisseries à base de crème, ou aliments « très périssables » non préemballés, sur lesquels ne figure pas de date limite de consommation, une durée inférieure à 3 jours est fréquemment recommandée. Demander conseil aux commerçants.
• Maintenir la température à 4°C dans la zone la plus froide du réfrigérateur et vérifier l’étanchéité de ses portes.
• Pour les protéger des pathogènes, la consommation de viande hachée bien cuite à cœur est recommandée aux jeunes enfants, aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées.
• La consommation de viande ou de poisson cru (en tartare ou carpaccio) et de produits laitiers au lait cru (à l’exception des fromages à pâte cuite pressée comme le gruyère ou le comté) est fortement déconseillée aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées.

Quelles sont les responsabilités en cas d’intoxication alimentaire ?

Dans le cadre d’une activité commerciale, c’est l’assurance responsabilité civile exploitation propre à la restauration qui couvrira ce risque. Si le particulier n’exerce pas d’activité professionnelle sur Foodieri, il n’y a donc pas de couverture particulière. Le gourmet est conscient qu’il s’agit de partage de plats et que le chef n’est pas soumis aux mêmes normes que les professionnels. Si une intoxication involontaire intervient, il sera couvert par son assurance maladie comme si sa famille, son ami ou lui même avait cuisiné

En tant que plateforme de plats entre particuliers, Foodieri repose sur la confiance entre ces utilisateurs. Dans le même cas qu’un site de covoiturage, vous ne faites pas un contrôle technique de la voiture avant de monter dedans.

Pour en savoir plus, nous vous invitons à lire les bonnes pratiques en matière d’hygiène ainsi que nos conditions générales.